L’abattoir Départemental du Moule est une structure multi-espèces (bovins, ovins, porcins).
Initialement conçu pour traiter une capacité annuelle de 1500 tonnes bovins et porcins, extensible à 2500 tonnes.
Il possède sa propre station d’épuration et comprend 3 bâtiments dont 2 reliés par une passerelle (administratif et chaîne de production) et le bâtiment du gardien.
Il a été livré en 2001.